Характеристики продукта:
- Низкая температура гелеобразования (≤63°C), хорошая волокнистая растяжимость, прочное связывание и отличная эластичность геля.
- Высокая стойкость к кислоте, хорошая влагоудерживающая способность и отличная прочность при замерзании-размораживании и холодильном хранении.
- Отличное удержание воды и масла, высокая устойчивость к замораживанию-размораживанию и предотвращение расслоения продукта.
- Стойкость к высоким температурам, кислой среде и гомогенизации при высоком давлении, с широкой адаптивностью обработки.
- Замедляет старение и эффективно продлевает срок годности.
Применимые продукты
E1442 Гидроксипропил дистархофермент фосфат
Гидроксипропил дистарховый фосфат часто используется как загуститель и стабилизатор в пряных соусах и соусах подливках. Может улучшать текстуру в молочных продуктах (таких как пудинги и йогурт), фруктовых начинках и замороженных продуктах. Также может использоваться в лапше для улучшения зубчатой текстуры, делая его идеальным выбором для составных пищевых формул.
Связанные статьи
Узнайте, как модифицированный крахмал Taichy улучшает текстуру, стабильность и срок годности молочных и напитков, обеспечивая превосходное качество
Модифицированный крахмал E1412 – ацетилированный дистарх-адипат, обеспечивающий высокую стабильность, загущение и универсальность для пищевых и промышленных применений
Пояснение E1414 изменённого крахмала: свойства, применения и эффективность в холодных и горячих пищевых приложениях для оптимального качества продукта
Модифицированный крахмал E1420: объяснение, применения, безопасность, преимущества и советы по sourcing для пищевых и промышленных целей
Объяснение модифицированной крахмальной E1442: свойства, применения и эффективность в холодных и горячих условиях обработки пищи и стабилизации
Узнайте, что представляет собой модифицированный крахмал E1422 и как он ведет себя в холодном и горячем применении для стабильной текстуры и качества в пищевых изделиях
Russian 
English 